ハンバーグ 付け合わせ。 クラムチャウダーに合うおかずの献立21選|付け合わせ・もう一品の料理も

【ハンバーグやステーキの付け合わせレシピ】人参・ほうれん草・ブロッコリー

ハンバーグ 付け合わせ

こってりと濃厚な洋風ハンバーグには、フレッシュな野菜を付け合わせましょう。 口当たりもさっぱりとし、彩りとしても鮮やかで優秀です。 調理の手間もほとんどありません。 生野菜であれば、トマトを添えるのがおすすめです。 トマトの酸味が口の中をリセットしてくれる上、色味も美しく映えるでしょう。 茹で野菜であればブロッコリーやいんげんなど、緑色の野菜がおすすめです。 これらの野菜は茹で上げることで色が鮮やかに出るため、付け合わせとして彩りを補うには最適の素材と言えます。 デミグラスはもちろん、トマトソースなど赤味がメインのお皿にも映えるのが嬉しいポイントです。 ドレッシングに炒めた玉ねぎやベーコンを加えると旨味が増し、単品でも美味しいサラダになります。 以下のレシピを参考にしてみてください。 トマトサラダを献立に加える場合は、ハンバーグの付け合わせにフレッシュトマトを添えないようにしましょう。 サラダにもフレッシュトマトを使用するため重複してしまいます。 トマト…1~2個• ベーコン…2枚程度• 砂糖…小さじ1• 酢…大さじ1• サラダ油…大さじ2• 塩コショウ…少々 レシピ• 1トマトは5mm幅の薄切りにする。 2ベーコンはお好みの大きさに、玉ねぎはみじん切りにする。 3玉ねぎとベーコンを炒め、軽く火を通す。 43をドレッシングに加えてよく混ぜる。 5トマトを器に盛り、4をかけて完成。 主菜のハンバーグが肉料理なので、もう一品の副菜としては肉を押し出さないようにしましょう。 特に大根を使った煮物はしつこくなりにくく、ハンバーグと合わせても美味しく食べられます。 必ずしも肉を入れてはいけないということではなく、具材の1つとして加えることは必要です。 ハンバーグに牛の味わいがありますので、もう一品の方には豚や鶏を使うのが良いでしょう。 根菜を使った煮物一例• 大根、にんじん、しいたけ、豚バラを使った煮物• 大根、ネギ、鶏ももを使った煮物• レシピとしてはフレッシュな水菜に塩もみした大根とツナを合わせ、お好みの和風ドレッシングで和えましょう。 以下のポイントレシピを参考にしてみてください。 さっぱりと味をまとめるには、青じそドレッシングがおすすめです。 水菜の緑と大根の白で色味が明るくなります。 和食の献立では色味が不足しがちなので、野菜の色味を取り入れられるようなメニューを意識すると視覚的なバランスも良くなります。 作り方のポイント• 水菜…5cmほどの幅に切り分け、水にさらしてシャッキリさせる。 大根…細切りにして塩もみをする。 水分が出たら固く絞る。 ツナ…油を切って和える。 ドレッシングには青じそがおすすめ。 かつお節を散らせば香ばしく旨味が増し、より美味しく召し上がれます。 あっさりとした口当たりで、ハンバーグに合わせるもう一品としても優秀です。 豆腐には舌触りの良い絹豆腐をおすすめします。 和風ハンバーグに合わせる和食の汁物としては、お吸い物も挙げられます。 だしに塩やしょうゆで味付けをした、味噌汁よりもシンプルであっさりとした一品です。 あまり薄味になるとハンバーグに負けてしまうので、シンプルでもしっかりとした味付けになるよう注意しましょう。 以下のレシピを参考にしてみてください。 みつばとたまごのお吸い物(4人分)• 三つ葉…1束(ざく切り)• たまご…2個• 昆布だし…600ml• みりん、酒…各大さじ1• 薄口しょうゆ…小さじ1• 味の素、塩…少々 レシピ• 1昆布だしにみりん、酒、薄口しょうゆ、味の素、塩を加え、味を見て整える。 2水溶き片栗粉でうすくとろみをつける。 3溶きたまごを加え、ふんわりと火を通す• 4三つ葉を加え、軽く熱を通して完成。 足りないものを補うように献立を決めよう! 献立を考える上で大切なのは、「統一感」と「バランス」です。 洋食であれば洋食の献立を、和食であれば和食の献立を組みましょう。 具体的な付け合わせに関しては、主菜に対して何が必要なのかを考えてみると候補が絞られてきます。 もう一品の副菜やサイドメニュー、サラダで不足を補うようにすれば、比較的スムーズに答えが見えてくるでしょう。 その中から苦手食材やメニューを排除しつつ、献立を整えてみてください。 洋食に合わせて献立を考える場合には、下の記事も参考にしてみてください。 洋食のバリエーションを増やすことで、ハンバーグの献立にも応用することができます。

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いつものハンバーグをレベルアップする付け合わせマジック、教えます!

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子供から大人まで大好きなハンバーグ。 準備しなければいけない材料は多いですが、この1品だけでたくさんの栄養が取れる優秀な料理です。 大量に作っておけば冷凍保存も可能なので、是非ともマスターしましょう。 基本のハンバーグの作り方(4人分)• フライパンでみじん切りにした玉ねぎ1個分を炒める。 色づいてきたらお皿に移し、そのままさます。 常温に戻しておいたひき肉400gを、粘り気がでるまでよく練る。 粘り気が出たら炒めた玉ねぎ、パン粉2分の1カップ、溶き卵2分の1個を加え、肉の繊維が出るまでさらに練る。 最後に塩、こしょう、あればナツメグを少々加えて、全体を混ぜる。 サラダ油を手に塗り、たねを丸くまとめる。 両手でキャッチボールのように強めに打ち付け、中の空気を抜く。 楕円形に形を整え、中心を少しくぼませる。 フライパンで油を熱し、形を整えたタネを並べる。 焼き色が付いたらひっくり返し、蓋をして弱火で6分~7分焼く。 竹くしで刺して透明な汁が出れば完成。 美味しいハンバーグのアレンジ方法・種類 ハンバーグの付け合わせで真っ先に思い浮かぶのが人参グラッセではないでしょうか。 ハンバーグが茶色で色味がないので、人参の鮮やかな色がとても映えます。 お弁当の隙間埋めにも重宝する1品です。 レンジでできる人参グラッセ• 人参100gの皮を剥き、7mmほどの厚さに輪切りにします。 シリコンスチーマーや耐熱容器に人参が重ならないように並べ、オリーブオイル大さじ1、ほんだし小さじ4分の1、三温糖(砂糖)大さじ1、塩1つまみを加え、蓋やラップをしてレンジ600wで2分加熱します。 ひっくり返してさらに2分加熱後、よく混ぜ合わせてさらに1分加熱します。 レンジ庫内で2~3分放置して味を馴染ませた後、器に盛り付けドライパセリなどを振りかけて完成です。 食感が違う煮込みハンバーグとの相性は抜群です。 油で揚げるフライドポテトはカロリーが高いだけだと思われがちですが、ビタミンCが豊富なうえに、でんぷんが熱からビタミンCを守ってくれるので、とても効率よく摂取できる付け合わせです。 カリカリフライドポテト• じゃが芋(新じゃがだともっと美味しくなります)をよく洗い、くし形にカットします。 カットしたじゃが芋を、ぬるま湯で表面に付いているでんぷん質を洗い落とし、しっかりと水気を拭き取ります。 150度の油で10分ほど揚げます。 (型崩れしやすいので極力触らないでください)• 1度油をきったじゃが芋を、今度は190度の油でこんがりと揚げて完成です。 シャキシャキと歯ごたえがあり、食物繊維や疲労回復に必要なアルギニンが豊富です。 ハンバーグでがっつりと力をつけ、疲労回復までしてくれる組み合わせは最強ではないでしょうか。 間違いないきんぴらごぼう• ごぼう200gの皮を包丁の背でこするように落とし、5㎝の長さの細切りにして水にさらします。 人参50gも同様に5㎝の細切りにしておきます。 フライパンにごま油と赤唐辛子1本を入れて熱し、赤唐辛子の香りが出始めたらごぼうと人参を加えて炒めます。 醤油とみりん各大さじ1と2分の1ずつ入れ、水大さじ3を加えます。 汁気がなくなるまで炒めてください。 最後に白ごま適量をふって完成です。 育ち盛りの子供や、がっつり派の男性は喜ぶこと間違い無しでしょう。 パリパリジューシーなチキンソテー• 火を点ける前のフライパンに油大さじ3を入れ、鶏肉300gを並べます。 その上から油大さじ1をさらに回しかけます。 ここで初めて火を点けます。 中火にしてジュージューと音が大きくなり、フライパンから汁気がはじけ飛ぶようになったら弱火にします。 出てきた水分をキッチンペーパーでしっかりと吸い取りながら、弱火で焼き続けます。 肉の厚みの半分まで白く火が通ったら裏返して2~3分焼き、箸で肉を押した時に弾力が感じることができたら、塩コショウをかけて完成です。 漬ける野菜は好みの野菜を使いましょう。 基本的に、生で食べられる野菜は皮を剥いたり切れ目を入れたりしてそのまま漬けます。 その他の野菜はしっかりと火を通し、熱いうちに漬けることを忘れないでください。 簡単野菜マリネ• 醤油、オリーブオイル各大さじ2と酢大さじ1を混ぜ合わせ、マリネ液を作ります。 ズッキーニ1本を食べやすい大きさに切り、両面を焼きます。 まだズッキーニが熱いうちにマリネ液に漬けて、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。 トマト1個とモッツァレラチーズ100gを器に盛り、冷やしておいたズッキーニも盛って完成です。 効率的に栄養を摂取したいのであれば、茹でるよりは蒸すことをおすすめします。 ブロッコリーのペペロンチーノ• ブロッコリー1株分を茹でます。 フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ熱し、潰したにんにく2かけを揚げるように弱火で炒めます。 1度火を止め、ヘタと種を取った赤唐辛子本、塩小さじ4分の1を加え、少し温まってからブロッコリー加え、中火でサッと炒めて完成です。 ミキサーが無いと作れないと思われがちなポタージュですが、家庭に必ずある泡だて器で簡単に作れるんです。 特に根菜系を使うと、野菜が苦手な子供でも食べやすいポタージュが出来上がります。 ミキサーを使わないかぼちゃのポタージュ• かぼちゃ3分の1個の皮を剥き、小さめに切ります。 玉ねぎ1個も小さめに切ります。 鍋に小さく切ったかぼちゃと玉ねぎを入れ、コンソメ1個、ひたひたになるまで水を入れ、かぼちゃが柔らくなり水がなくなる直前まで煮ます。 火を止め、泡だて器で鍋の中身が滑らかになるまで混ぜます。 牛乳と生クリーム100ccを加え、泡だて器で混ぜながら弱火で混ぜます。 塩コショウ適量で味を調えて完成です。 見た目はとても手が凝っている風ですが、冷蔵庫の残り野菜ですぐにできるスープです。 好みで生クリームやチーズをトッピングすると豪華になりますよ。 野菜不足解消ミネストローネ• 冷蔵庫の中の残り野菜を1㎝角にカットします。 ウインナー2本も1cm角にカットしておきます。 深めのフライパンにオリーブオイルを熱し、野菜たちを入れて炒めます。 根菜系に軽く火が通ったら、ガーリックパウダー小さじ2を加え更に炒めます。 水300cc、ブイヨン1個、砂糖・醤油小さじ1を加え、フツフツしてきたらトマト缶(カットタイプ)2分の1を加えます。 野菜が柔らかくなるまで10分以上煮て完成です。 美味しい食べ物を前にすると、いざダイエット中でも食べ過ぎてしまい、肥満が気になってしまいますよね。 でも、 大食いなのにほっそりしたモデルさんや、大食いアイドルなどを見たことはありませんか? 実は、そうした太りにくい女性たちにはある それは、にあったのです! たくさん食べているのに太りにくい人たちの腸内には、(ビフィズス菌、酪酸菌など)がありました。 この善玉菌が多いと、 余計なものは吸収せず、ドバッと外に出してくれるのです。 だから痩せるためにはこの 「腸内環境」が重要なカギになっているんです。 「腸内の善玉菌」を増やせば、普段の生活に必要な栄養だけを取り込んでくれるのです。 腸内環境を整えるためにはどうすればいいの?.

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ハンバーグに合うおかず22選!おすすめの付け合わせやもう一品の献立をご紹介

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