無水 鍋。 無水鍋のおすすめ10選!IH対応、フライパンタイプも

水を使わずに料理できちゃう【2020年版】おすすめの無水鍋3選

無水 鍋

無水鍋の特徴 様々な調理方法に対応している 無水鍋では、「焼く」、「煮る」、「茹でる」、「揚げる」、「炊く」、「蒸す」、「炒める」、「オーブン代わりの天火調理」という8通りの調理法が可能です。 食材の栄養素や旨味を閉じ込めながら、肉じゃがやポトフ、炒飯、やきいも、ケーキなど、幅広い料理をつくることができます。 1台備えておけばあらゆる調理法ができるので、キッチンが狭くて、あまり調理器具を収納できないという方におすすめです。 食材の栄養を逃さない 一般的な水を使った調理法では、食材に含まれる「ビタミンC」や「ビタミンB1」、「ビタミンB2」、「カリウム」などの熱に弱い栄養素が、加熱することで流れ出してしまうと言われています。 一方で、無水鍋では鍋の中の水蒸気を利用することで「ウォーターシール」と呼ばれる水の膜が、密閉状態を保ちます。 野菜や肉などの食材に含まれる水分を保ちながら調理するので、ビタミンなどの栄養素が水に溶けだすことがなく、食材の栄養素を逃さずに調理することができます。 油を使わずに肉を焼ける 無水鍋を使えば、油を使わずに肉を焼くこともできます。 野菜の水分で調理するのと同様に、お肉はお肉の脂で焼くことができます。 肉本来の旨味を引き出しながら、余分な油を使用しなくて良いので、ヘルシーで美味しい肉料理が楽しめます。 短時間で調理できて省エネになる 無水鍋では使用する水分が少ないので、通常の水を使った調理法よりも、沸騰するまでの時間を短縮できます。 また、熱伝導率が良い無水鍋では、火を止めたあとも余熱調理ができます。 そのため、火を使った調理時間を大幅にカットした、エコ調理が実現します。

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無水鍋のおすすめ16選!ダッチオーブンの代わりにもなる調理の強い見方!

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出典:写真AC ここからはおすすめの無水鍋を素材別にご紹介していきます。 それぞれの特長を把握して、自分に最適なお鍋を選びましょう! バーミキュラなど鋳物ホーロー製の無水鍋 誰でも聞いたことのある人気メーカーが名を連ねるホーロー製。 オーブン調理にも対応しているので、炒めた後に耐熱容器に移し替えずそのままオーブンへ、なんてことも可能です。 しかもデザイン性が高いものが多く、そのまま食卓に並べてもオシャレに演出できそう。 1.バーミキュラ 近年、オシャレでハイクオリティな調理家電で人気の「バーミキュラ」! お鍋もしかりで、日本の職人による精密加工で高い気密性を保持してくれます。 使い勝手を考え、蓋とお鍋の両方に取っ手がついているのも特徴。 リペアサービスもあります。 以前から購入したいと思っていましたが、余裕が出来たので購入しました。 まだ、3回しか使用していませんがやはり火加減の調整が難しいと実感しました。 ただ、料理の味の方は食材だけのこくや旨みを深く感じはまりそうになります。 何度か料理をして行くうちにコツが分かってきて、チャレンジ精神が湧いてバーミキュラで料理をするのが楽しくなります。 これからも、時間がある時にはバーミキュラで料理をして行きたいしこの鍋を一生使って行きたいと思います。 出典:• 2.ストウブ このガッチリした見た目と重量感にファンも多い、フランスの鋳物ホーロー鍋専門ブランド。 蓋の内側に「ピコ」と呼ばれる突起がついていて、これにより水蒸気がまんべんなく食材に降り注ぎます。 サイズが豊富なのも嬉しいですね。 ずっと憧れだったルクルーゼ。 ようやく夢が叶いました! ココットロンド20センチオレンジとココットお27センチのチェリーレッドを購入しました。 あらかじめ、お友達に同じサイズのものを見せてもらい重さや、大きさなどを見てから購入。 この重さに耐えられないという方もいらっしゃるようですが、私は全然気になりません!逆にこの重さが高級感を出していてカラーも可愛いしもう言うことなしです。 白米を炊いて見ましたが、中火の加減が難しく。。 お水も少なかったのか、ちょっと固めでしたが、毎日使ってコツをつかんでいくつもりです。 買ってよかったって感じています。 出典: ジオなどステンレス製の無水鍋 安全性と耐久性に優れているのがステンレス鍋の特長。 錆びにくく、洗い物の際にも手入れが楽なので、頻繁に使用する場合は重宝しそうです。 ここでは、特に人気の2つのメーカーをピックアップしました。 4.ジオ 宮崎製作所の「ジオ・プロダクト」は、シンプルなデザインが特徴のステンレス多層鍋シリーズ。 両手鍋、片手鍋があり、持ち手までオールステンレス製で、鍋ごとオーブンに入れて調理が可能。 15年間のロング保証もついています。 ウチはIHのコンロなのでおそらく金属取っ手でも問題なかろうと購入しました。 通常の使用であれば直に取っ手を掴んでもそれほど熱くなく手軽に使えます。 ただガスコンロだと熱が回るでしょうから鍋つかみは必須でしょうね。 鍋自体の熱のまわりは申し分なく、毎日の料理に便利に使用しています 出典: 広島発祥のHALなどアルミニウム製の無水鍋 アルミニウムは他の素材と比べると、火の通りが早く、重さも軽いのが特長。 何よりコストパフォーマンスにも優れています。 重曹・酸素系漂白剤などのアルカリ系のお手入れはNGなので、こまめなお手入れを心がけましょう。 かまど炊きのようなおいしいご飯を炊くことができます。 蓋も厚手にできているので、フライパンとしても使用可能(ただし、IHには対応していません)。 無加水鍋がずっと気になっていて、欲しかったのですが、値段が高くてなかなか購入できずにいました。 Amazonのタイムセールで発見。 即購入。 先ずはカレーを作りました。 いつもの半分の時間で材料が柔らかくなり、家族みんながいつものカレーより美味しいと。 確かに材料の旨味が出てる感じです。 とりあえず今の時期、シチュー、煮物等に活用。 今後色々活用しよう思います。 いい買い物が出来ました。 出典: 土鍋風も!セラミック製の無水鍋 無水調理が可能なセラミック製のお鍋もあります。 一番の違いは蓄熱性。 余熱調理が得意で、かつ耐火性にも優れているのでレンジ、直火、オーブンでの使用も可能。 錆びの心配もなく、表面が傷つきにくいのも嬉しいですね。 8.萬古焼 ウォータリッドポット 日本製のセラミックス調理鍋。 蓋の上に水を張って調理する(ウォーターリッド)ことで、無水鍋利用ができます。 蓋裏麺の突起部分は水滴を落ちやすくするためのもの。 電子レンジ、オーブンもOKです。 無水料理を作れるとの内容を見て購入しました。 本体と蓋との密封性があり無水料理がレシピ通り作れました。 はじめの火加減については、多少コンロ等の兼ね合いで調整が必要ですが。 また、あまり具材を多く入れると蒸気が出すぎ、蓋が微妙空いたり、葺きこぼれがおきます。 5人分の量でのカレーを作ったのですが、もう一回り大きいサイズを購入する必要があると思いました。 手入れについては、特に気をつかう必要はないと思います。 また、土鍋ならではの保温性があり、火からおろして余熱でのむらし等には最適です。 出典: こんなものも!便利な機能派の無水鍋 料理にじっくり時間をかけるヒマがない! という方には、自動調理ができる電気無水鍋という変化球もあります!忙しい毎日を助けてくれ、頼りになる存在です。 10.シャープ シャープから発売されている水なし自動調理鍋「ヘルシオ ホットクック」。 お鍋に材料を入れるだけで、かきまぜや、火加減もすべて自動でコントロール。 予約調理もできるので、お出かけ前にセットしておけば、帰宅後にすぐに食事ができるという優れものです。 毎日使っています。 本当に操作も簡単で、どの料理もおいしく仕上がり大大大満足です。 子供と遊んでいる間やお風呂に入っている間などに美味しい料理が作られているのは本当に助かります。 毎日料理するのが面倒だと思っていたのがこの料理は任せといて、何か1品か2品は新しい料理に挑戦してみようという気になり毎日の料理が楽しくなりました。 茶碗蒸しもスが入らずとてもプルプルに仕上がります。 私は念の為カレーを作った後匂いが内釜に残ってしまったらと不安だったので内釜を単品で購入しておきましたがカレーの後の匂いも全く残りませんでした。 ワークママに本当におすすめします。 子供との時間も作れるのでぜひ購入して下さい^ 出典: カレーやパンも作れちゃう!調理法別無水鍋おすすめレシピ 九州をこよなく愛す、旅好き妙齢女子 福岡のタウン誌の編集を経て、アイルランドへ遊学。 毎日ギネスを求めてパブ巡りした結果、お金が尽きて帰国。 バイリンガル情報誌、フリーランスのライターとして生計を立てていたが、ふと訪れたシンガポールで「ここに住みたい!」と一念発起して移住。 1年のつもりがずるずると6年を過ごす。 福岡に出戻った後は、海外経験を生かして、インバウンド関連の仕事に従事しながら、ライター業も兼務。 定期的に訪れる旅欲に身を任せ、ふらりと旅に出ては現地のお酒とグルメを堪能する40代。 福岡、そして九州の魅力を、全国にそして海外に伝えていきたいという思いを胸に抱えつつ、毎日仕事終わりのビールを楽しみに暮らしている。

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無水鍋のおすすめ人気ランキング10選【ヘルシーで美味しい料理が作れるのはどれ?】

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商品の説明• 炊き立てご飯や煮物、カレーなどの家庭料理はもちろん、スイーツからおもてなし料理も得意!無水鍋(R)は食材だけでなく、 使う人の力も引き出す名パートナーです。 また熱伝導は鉄の3倍・ステンレスの14倍ほど熱の伝わりが早いのが特徴です。 熱の回りが早く均一なアルミニウム合金鋳物製で フタも本体も厚手なので熱効率の良さは抜群です。 中火で調理することができ、余熱調理もできる、省エネ鍋。 素材の水分を活かし、少ない油と調味料で仕上げる無水調理は栄養豊富でヘルシー。 現代のライフスタイルにピッタリです。 蓄熱性、保温性にも優れ熱にふんわりと包まれ、 ムラなく均一に食材に火が通ります。 鉄やステンレス製の鍋に比べ、火の通りが格段に早いのも特徴。 煮込み料理をこっくりと味わい深く、しかも短時間で作れるのはアルミニウム厚手鋳造鍋だからこそ。 親子3代で愛用されているご家庭も少なくありません。 広島の下町ロケット的存在! 無水鍋(R)は、マツダ社をはじめその他の日本有数の自動車メーカーのパーツを手がける アルミニウム製品の鋳造・加工技術によって造られています。 職人の技を集め、一つひとつ大切に造られています。 IHクッキングヒーター非対応。 説明書をよくお読みの上、ご使用下さい。

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