| צילום: יעלי אלימלך בשדה פגשתי את אבי יעקב, שכולם מכירים בתור אבי המושבניק, אדם חם ולבבי ובן למשפחת חקלאים | ירקות כרוב סגול — מכינים באותו אופן כמו כרוב לבן |
|---|---|
| זה סלט טעים טעים מתוק חמוץ שתמיד נגמר עד הסוף | זה סלט כרוב שקיים בכל שולחן ישראלי, זה סלט כרוב שתמיד מביאים לפיקניק, למפגשים וסתם כשבאים וכל אחד צריך להכין משהו, נראה לי שגילינו אותו באייטיז כשהסויה והמסעדות הסיניות החלו לפרוח בארץ |
וכך נוצרה קבוצת הפייסבוק שבניהולי ובניהול חגית לוי הנושאת שם זה.
20| מערבבים בקערה גדולה את כל חומרי הסלט למעט הקשיו | חמאות אגוזים הן מקור מעולה לסידן, חלבון וחומצות שומן חיוניות |
|---|---|
| סלט כרוב עם שומשום וגזר | העלים האלו נחשפים לשמש, וכמו שבני אדם משתזפים, העלים שחשופים לאור מפתחים נוגדי חמצון ופיגמנטים חיוניים כמו כלורופיל |
בסיר בינוני נחמם שמן עם סויה, לימון, שום ופלפל שחור.
11| שומשום, זרעי חמנייה, זרעי דלעת, שקדים בצורות שונות גפרורים, פרוסים, חצויים , בוטנים קלויים | טיפ חשוב: הכרוב המומלח נשמר 3-4 ימים במקרר, מה שאומר שאפשר להכין את הכרוב לילה ויותר מראש, ולערבב עם התיבולים כשרוצים להגיש |
|---|---|
| הם מביאים גם חמיצות וגם מתיקות וממש עושים שמח | את הכרוב — אני קונה סוג אחר של כרוב כי אני לא בישראל יש מה שנקרא כרוב שפיץ שהוא לא צפוף כמו שאר הכרובים ויש גם כרוב פחוס שגם הוא לא צפוף במיחוד אבל משתמשים בו יותר למילוי |
אבי גדל על הטעם של ירקות טריים ורעננים והוא הקים את המיזם במטרה לחלוק את ההנאה הזו, ולהביא ירקות הישר מהשדה במשלוח עד הדלת עוד ביום הקטיף.
24