סלט כרוב סגול אסייתי. סלט כרוב אסיאתי

צילום: יעלי אלימלך בשדה פגשתי את אבי יעקב, שכולם מכירים בתור אבי המושבניק, אדם חם ולבבי ובן למשפחת חקלאים ירקות כרוב סגול — מכינים באותו אופן כמו כרוב לבן
זה סלט טעים טעים מתוק חמוץ שתמיד נגמר עד הסוף זה סלט כרוב שקיים בכל שולחן ישראלי, זה סלט כרוב שתמיד מביאים לפיקניק, למפגשים וסתם כשבאים וכל אחד צריך להכין משהו, נראה לי שגילינו אותו באייטיז כשהסויה והמסעדות הסיניות החלו לפרוח בארץ

וכך נוצרה קבוצת הפייסבוק שבניהולי ובניהול חגית לוי הנושאת שם זה.

20
סלט כרוב אסיאתי עם רוטב בוטנים וצ'ילי מתוק
סלט כרוב עם חרדל, פקאן וחמוציות
סלט כרוב אסייתי של תמרה אהרוני
הכתבה הזו גרמה לי להבין משהו חשוב: שאני נהנה יותר מזה שקוראים אומרים לי ש הם הכינו משהו לפי מתכון שלי, ויצא טעים
סלט כרוב ברוטב סויה אסיאתי ב
זרעי כוסברה וכמובן זרעי חרדל יכולים לבוא במקומו או בנוסף
מערבבים בקערה גדולה את כל חומרי הסלט למעט הקשיו חמאות אגוזים הן מקור מעולה לסידן, חלבון וחומצות שומן חיוניות
סלט כרוב עם שומשום וגזר העלים האלו נחשפים לשמש, וכמו שבני אדם משתזפים, העלים שחשופים לאור מפתחים נוגדי חמצון ופיגמנטים חיוניים כמו כלורופיל

בסיר בינוני נחמם שמן עם סויה, לימון, שום ופלפל שחור.

11
המדריך: איך להכין סלט כרוב מושלם
הגזר אף הוא עצי ויבש
סלט כרוב אס אסייתי
לאחר שלב זה אפשר לעקוב אחרי המתכון כמו שהוא כתוב — לחתוך, להשרות במלח, לסחוט ומשם להמשיך להכנת הסלט
סלט כרוב ברוטב סויה אסיאתי ב
יש לי מיקסר נהדר רק צריך להפוך את הדיסקיות בצד אחד פורסים את הכרוב לדק ובצד השני מגרדים את הגזר ותפוח העץ עבה אבל קודם שמים את הכרוב בקערה ומפזרים כפית מלח עליו ומערבבים תוך כדי מעיכה כך שהוא מאבד את הקשיחות שלו ומוציא קצת מים כדי שיהיה גם רוטב לסלט — לא לפזר שתי כפות מלח ולא לסחוט חזק מידי את הכרוב ולא לשפוך את הנוזלים עם כל הויטמינים שלו ולשטוף את הכרוב
שומשום, זרעי חמנייה, זרעי דלעת, שקדים בצורות שונות גפרורים, פרוסים, חצויים , בוטנים קלויים טיפ חשוב: הכרוב המומלח נשמר 3-4 ימים במקרר, מה שאומר שאפשר להכין את הכרוב לילה ויותר מראש, ולערבב עם התיבולים כשרוצים להגיש
הם מביאים גם חמיצות וגם מתיקות וממש עושים שמח את הכרוב — אני קונה סוג אחר של כרוב כי אני לא בישראל יש מה שנקרא כרוב שפיץ שהוא לא צפוף כמו שאר הכרובים ויש גם כרוב פחוס שגם הוא לא צפוף במיחוד אבל משתמשים בו יותר למילוי

אבי גדל על הטעם של ירקות טריים ורעננים והוא הקים את המיזם במטרה לחלוק את ההנאה הזו, ולהביא ירקות הישר מהשדה במשלוח עד הדלת עוד ביום הקטיף.

24
המדריך: איך להכין סלט כרוב מושלם
תירס ומיונז זה שילוב נוסטלגי
סלט כרוב אס אסייתי
מוודאים שחמאת הבוטנים נטמעה היטב ברוטב
в║в°в≤ в╓в╗в≥в в╘в° в⌡в╗в∙в▒ в║в▓в∙в° в∙в░в╓в∙в═в╙ в╘в°в▓
נפזר שומשום ואגוזי קשיו ונגיש