フォカッチャ アレンジ。 イタリアの食事パン「フォカッチャ」をおうちで楽しもう♪

二次発酵なしで作るふかふかフォカッチャドルチェ

フォカッチャ アレンジ

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超簡単で超美味しいイタリアのレシピ参考本格フォカッチャの作り方

フォカッチャ アレンジ

イタリア人にとってかかせない食べ物のひとつ、 フォカッチャ。 イタリアに住んでいるのだから フォカッチャくらい焼けるようになりたいと思いながらも、手軽に買えてしまうというのと、以前一度挑戦した際に鉄が打てるほどの固さに焼き上がってしまって以来、完全に作る事を放棄していたフォカッチャ。 というよりパン全般…。 ところが、 この フォカッチャがイタリアのそこらのフォカッチャ屋さんより断然おいしくて感激だったのです。 薄力粉 125g Farina• 強力粉 125g Manitoba• 砂糖 6g Zucchero• 塩 4g Sale• ドライイースト 4g Lievito• お水(ぬるま湯)150ml Acqua• オリーブオイル 15g Olio di Oliva• 最後に表面に塗る用のオリーブオイル 少量• 4、ある程度手で捏ねたところでオリーブオイル15gを加えてさらに混ぜます。 5、5分〜7分弱こねたところで丸めた状態で生地を1時間半〜2時間発酵させます。 (発酵は季節によっても異なりますが、5月下旬のこの日は温まる前のオーブンの中にいれて発酵させました。 ) 6、生地が2倍に膨らんでいるはずなので一度空気を抜くように形を整え直して二次発酵させます。

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超簡単で超美味しいイタリアのレシピ参考本格フォカッチャの作り方

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