失敗 しない いちご 飴 の 作り方。 韓国で人気!いちご飴の失敗しない作り方&渋谷の専門店【簡単レシピ】

失敗しないフルーツ飴の簡単な作り方を教えます♡ #おうち時間

失敗 しない いちご 飴 の 作り方

いちご飴作り方をご紹介!SNSで人気のスイーツ 今、SNSでは、韓国の屋台風の 「いちご飴」が大流行中! いちご飴とは、簡単に言うと、昔ながらのりんご飴のりんごをイチゴで作ったもののことです。 また、その一方、自分で作るいちご飴も流行っていて、インスタグラムやYouTubeなどでは、作り方もたくさん紹介されています。 今回は、そんないちご飴の作り方を解説しています。 下記は、鍋で作る場合にあると便利な「料理用のデジタル温度計」ですので、あわせてチェックしてくださいね。 ・いちご飴のレシピ• いちごは洗って、水気を取っておく。 いちごのヘタを取り、竹串に刺す。 鍋に砂糖と水を入れ、中火にかける。 沸騰してきたら、弱火にする。 150~160度程度まで加熱し、薄い黄色になるまで煮詰める。 火からおろし、いちごにまんべんなく絡めていく。 クッキングシートを敷いたバットや皿に置く。 そのまま常温で冷やし固めれば、出来上がり! いちごは、3個~5個程度つなげて刺すと、屋台やお店のものみたいで、可愛く作れます。 あっという間に完成するので、とても楽しいですよ。 ・いちご飴のレシピ(電子レンジを使う場合)• いちごは洗って、水気を取っておく。 いちごのヘタを取り、竹串に指す。 マグカップに砂糖・水を入れて混ぜる。 電子レンジで加熱(500Wで約8分)し、薄い黄色になったら取り出す。 竹串に刺しておいたいちごをマグカップに入れて、飴を絡ませる。 クッキングシートを敷いたバットや皿に置く。 固めるまで常温で冷やせば、出来上がり! 電子レンジから出した後は、すぐに固まってきてしまうので、スピーディに作るのがポイントです。 深めのマグカップを使うと、飴を絡ませやすいですよ。 いちご飴の作り方:砂糖と水は4:1がポイント いちご飴をうまく作るポイントは、 砂糖4:水1という割合を、必ず守ることです。 この分量を間違えると、砂糖がしっかりと固まらずに失敗してしまいます。 全体の量があまり少ないと作りにくいので、 砂糖200g:水50㏄もしくは、砂糖400g:水100㏄がおすすめです。 いちごを1パック使う場合、砂糖200gで、十分な量ですよ。 ちなみに、計量カップがない場合は、大さじを使って測ってくださいね。 また、砂糖は上白糖ではなく、グラニュー糖が1番作りやすいです。 屋台のいちご飴のように色を付けたい場合は、鍋やレンジで加熱する際に、食紅を少々入れてください。 いちご飴の作り方で失敗する原因とは? 砂糖と水の割合以外にも、いちご飴を作る際に失敗する(固まらない)原因として考えられることは、いくつかあります。

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これで失敗しらず♡いちご飴の作り方

失敗 しない いちご 飴 の 作り方

いちご飴作りました。 失敗しました。 爪楊枝に着けて水を浸して固まればOKと書いてあったのでそれを実施。 いちごがブニョブニョになってしまう 2回目)先程同様煮込み時間は同じ。 フライパンがダメなのかと種類を変更して溶かした。 先程同様いちごがブニョブニョ 3回目)他の動画を参考にした。 目安の煮込み時間が書いてあり8分30秒だったので動画通りに煮込みいちごに着けた。 よろしくお願いします! 質問拝見させていただきました。 自分も何度もイチゴあめ失敗したのでお気持ちわかります。 鍋はどのようなもの使われていますか? これが結構大事で出来上がりも左右することがあります。 もしかすると底が黒いことで火からおろすタイミングが難しいのかもしれません。 雪平鍋は持ち手が木で、銀色のアルミのような素材の鍋です。 ステンレスは試したことないですが、ステンレスやホーロー鍋もうまくできるかもしれません。 お祭りでは基本的に雪平鍋が使われております。 フッ素コーティングの鍋は熱伝導が遅かったりするので、恐らく熱伝導の早い鍋がうまくできるポイントになるのだと思っています。 砂糖は、色んなものがありますが グラニュー糖より上白糖がうまくいきました。 粒子が細かいからかもしれません。 一番きれいな色になったのが5さじでした 食紅混ぜる時は、水と食紅をあらかじめ必ず溶いて混ぜてください。 その方が食紅がダマになりません。 もう少し火にかけたほうがいいかなーとタイミング難しいのですが 熱しすぎると逆に焦がしてしまうことにもなります。 本当に感覚とタイミングの勝負で難しいです。 火力と分量にもよるかもしれませんが・・ 分数よりも、ご自分の目で見て そろそろかなぁ?と思ったらお箸ですくって水でつけるという確認を繰り返したら 成功すると思います! ちなみに自分は3分くらい火にかけたら、あとはべったり張り付いてます。 上の容量で、りんご飴もパリッとできました。 御参考までに・・ うまく作れるといいですね。

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いちご飴が固まらない原因は?失敗しない作り方!

失敗 しない いちご 飴 の 作り方

韓国で大人気のフルーツ&スイーツ 「いちご飴」をご存知でしょうか? 日本のお祭りの屋台では「リンゴ飴」が人気ですが、韓国・大邱に旅行へ行ったとき、屋台でいちご飴が売っていて、超可愛いし美味しいので衝撃的でした!• いちご飴とは何?• 韓国で大人気の可愛いスイーツ?• いちご飴のお店が東京渋谷にオープン?• 失敗しない作り方・レシピは?• 失敗したらどうするのがおすすめ? といった情報を、ブログ記事にまとめました。 結論としては、 本場・韓国風のいちご飴は自宅で簡単に作れますが、渋谷の専門店もかわいくて美味しくておすすめです! 材料はイチゴと、砂糖と、水だけ! 失敗しないように作るには少しコツがありますが、 レシピは超簡単なので子供と一緒に楽しめます。 今回のブログ記事では、本場韓国でいちご飴に魅了された筆者が、日本でもブームが来ている今、ブログ記事に情報をまとめました。 いちご飴とは何? いちご飴とは何でしょうか? その名の通り、イチゴの周りに水あめが絡められている、甘くて酸っぱいおやつです。 お祭りの屋台では「リンゴ飴」が有名ですが、 韓国や中国ではリンゴ飴よりも 「イチゴ飴」が一般的です。 水あめをその場でクルクルと付けていて、芸術的! 甘くて少し香ばしいにおいもするので、 見るたびに、迷わず購入してしまいます。 笑 リンゴ飴だと、食べるのに10分くらいかかりますよね? でも、いちご飴は外側はパリパリですが、中のイチゴはもちろんやわらかくてジューシー。 パクパクと、3分ほどで一気に食べちゃいます。 笑 そんな、韓国や中国でよく食べられているイチゴ飴が、日本にも上陸です!• いちご飴• りんご飴• ブドウ飴• 日本は世界で第10位の生産量! いちご飴の専門店「ストロベリーフェチ」が渋谷109にオープン! 韓国で人気のスイーツ・ いちご飴の専門店が日本にオープン! そのお店の名前は「ストロベリーフェチ(Strawberry Fetish)」で、東京都 渋谷の109で営業しています! 2019年6月28日に開店したばかりで、 いちご飴の専門店は、日本初なんだそうです! いちご飴は一本400円~と、お値段は高いですが、 外側の飴はパリパリで、ミリ単位で厚さを調整しています。 そして見た目にもこだわってます! トッピングしたり、ブラックの黒イチゴがあったり、インスタ映え確実! さすが、渋谷の若者がターゲットなだけあって、店内もイチゴ感がすごい! ド派手です。 若者の流行の発信地・渋谷でいちご飴が流行れば、日本全国に展開してくること間違いなし! 昔の人でも親しみやすいイチゴ飴が、おいしく、かわいくなって、再登場ですね! このように、昔の屋台とかで売ってたおやつが、最先端スイーツとして復活するなんて、なんだか面白いですね! メニューはいちご飴の他にも、 いちごのシェイクのようなドリンクも人気です! もちろん、生のイチゴを使っていますから、おいしいに決まってます。 贅沢です。 でも…韓国の屋台のいちご飴とはちょっと違う… 現代風のおしゃれな「新いちご飴」「ニューいちご飴」という感じ。 ストロベリーフェチ• 住所:東京都渋谷区道玄坂2-29-1 SHIBUYA109渋谷 地下2階• 営業時間:10時~22時• 定休日:年中無休• アクセス:JR・東急・東京メトロ・京王 渋谷駅から徒歩3分 本場韓国!いちご飴の失敗しない作り方・レシピ@自宅 本場韓国(大邱)の屋台でいちご飴に魅了された私が、自宅でも失敗しない作り方・レシピを紹介します! と言っても、クックパッドです。 自分で作った時の写真をブログに掲載するより、クックパッドの方が分かりやすい。 笑 実際に、このレシピの通りに作ってみたら、失敗しないで一度目の挑戦でできました! 材料は、• いちご• 水 だけですので、超簡単!• イチゴの水分をなくしておく• 砂糖と水の割合に注意• 固まるまでの時間は約10分• べっこう飴は混ぜない といったポイントに注意です。 べっこう飴をフライパンで熱している時は高温なので、 やけどにも注意です。 でも 上記の作り方が一番簡単で失敗しない方法だと思ったので、紹介しました。 生のイチゴに温かい飴をかけた時点で痛みます。 日持ちはしないので、消費期限は1日~2日程度だと思います。 イチゴ飴レシピを失敗したらどうする? 簡単で、失敗しない作り方を紹介しましたが、少しだけコツが必要です。 べっこう飴を作るときに、• 飴が固まらない• ベトベトになってしまう• 溶けてしまった などなど、失敗が続く人もいます。 失敗しない作り方を参考にするといいのですが、 イチゴの水気をなくしておく、弱火でじっくりかき混ぜない、といった注意点を守れば、きっと成功します! もしも失敗したら、どうするのがいいでしょうか? イチゴって結構お値段が高いですからね…もったいない。 そんな時は、イチゴジャムにしてみるのはいかがでしょうか? 思い切ってイチゴも一緒に煮込んじゃいましょう! 食パンに付けて食べれば、最高です^^ イチゴ飴に失敗しても大丈夫! 子どもと一緒にやってみると結構盛り上がりますよ! いちご飴が韓国から日本へ!失敗しない手作りレシピ&渋谷の専門店情報 今回のブログ記事では、韓国や中国の屋台で人気の「いちご飴」が日本でも流行っている件を紹介しました。 失敗しないレシピや、東京・渋谷109の「イチゴ飴専門店」についても情報をまとめました。 いかがだったでしょうか? イチゴは、 中国・韓国・日本などのアジア勢の生産量が割と多いです。 そんなイチゴを、べっこう飴で包み込んでいちご飴にしましょう! 失敗しないレシピを参考にしながら、挑戦してみてください^^ 固まらない・パリパリじゃない… と、失敗したら、 イチゴジャムに路線変更するのがおすすめ! おばあちゃんと孫が、キッチンで楽しく笑いながらいちご飴を作る風景。 何とも幸せそうな家庭ですね^^ 渋谷のストロベリーフェチは未訪問ですが、機会があったら立ち寄ってみたいと思います。 ご質問などありましたら、お気軽にお問い合わせください。

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