חומוס ההגנה. Hummus Ful Hahagana / חומוס ההגנה

גולת הכותרת מעבר לפרגיות, כבד, שקדי עגל ועוד הוא כמובן הקבב איש כלבבי אמרתי לעצמי כשיצאתי משם בפעם הראשונה
וכמו בכל טיול בשוק חייבים לעצור לאכול משהו העיצוב בפנים פשוט אך נעים לעין

.

8
שוק התקווה
בחומוסיות בירושלים מגישים הרבה סוגים של מנות, מלבד חומוס קלאסי, עם טחינה, או שמן זית
Hummus Ful Hahagana / חומוס ההגנה
חומוס פול ההגנה
לא מזמן המקום נבחר לאחד מעשר מקומות הכי טובים בגזרת החומוס, ולטעמי הוא הכי טוב באזור המרכז כיום
הפול היה טעים והשתלב נפלא עם החומוס הטרי והטחינה מקומות עם עשרות שנים של מסורת חומוס
חומוס פול ההגנה - דרך ההגנה 71 שכונת התקווה מול הכניסה לשוק

לא התלהבתי ואמרתי זאת לעופר הבעלים של המקום.

חומוס פול ההגנה
כל שוק שאני מגיע אליו בארץ או בחו"ל אני מרגיש כמו בחנות צעצועים
חומוס פול ההגנה, שכונת התקווה
חומוס פול ההגנה, שכונת התקווה
The Food As I touched on in the, the flavour and texture of hummus is the result of compromise, a tug-of-war between tahina and chickpeas
אסור לשכוח גם את החמשוקה מנה של חומוס עם שקשוקה שהפכה לטרנד במקומות שונים בארץ, ומוגשת במחיר של 25 — 30 ש"ח, בהתאם לסגנון המקום, לגודל שלו ולמיקום
השוק מלא בריחות משכרים של פירות וירקות, תבלינים, פיצוחים מים שיצאו לפני מספר דקות מהתנור בלוג עם עשרות אלפי עוקבים שמעריצים את ידיעת החומוס שלו ורומסים את חומוסיות ארצינו בעקבותיו

בעיקר אני קונה שם עופות על חלקיו ובשר טחון.

27
חומוס בירושלים: חומוסיות מומלצות
And then today, well, we ate more hummus, starting at Z which was great, and hummus hummus hummus hummus…
חומוס פול ההגנה
מנה בפיתה תעלה לכם פחות, ואילו מנה משודרגת תעלה כמובן יותר, בהתאם לתוספת: מביצה שקל אחד ועד 15 — 10 ש"ח, לתוספת כמו בשר טחון או פרגיות
חומוס פול ההגנה, שכונת התקווה