青森 しじみ ラーメン。 十三湖のラーメン / 元祖しじみラーメン 和歌山 本店

ごぶごぶ|浜田雅功が市原隼人と行ったしじみラーメン屋はどこ?自宅でも食べる方法は?

青森 しじみ ラーメン

津軽半島北西部に位置する十三湖は、白神山地から注ぐ岩木川と日本海が交わる汽水湖で、地域特産物のヤマトシジミが生育しています。 満潮時には海水が流入し、干潮時には「岩木川」から栄養のある淡水が入り込むため、シジミにとっては「最高」の環境となっており、そのおいしさや貝の美しさから全国有数の産地となっています。 ちなみに十三湖は、今年生誕100周年を迎え 太宰治の生まれ育った五所川原市金木町の近隣に位置し、小説「津軽」の中にも十三湖のシジミが登場します。 シジミ漁 十三湖のシジミ漁は、資源保護の観点から十三漁協と車力漁協の管理のもとで、漁の時期や1日あたりの漁獲量等きめ細かいルールが決められています。 シジミ漁は4月10日に解禁され、水温が上昇し始める連休明けから本格化します。 夏場の産卵期の約1ヶ月の休漁を経て10月中旬まで続きます。 食べる 元祖しじみラーメン 十三湖を見下ろす十三大橋のたもとのドライブイン・湖畔の宿「和歌山」は、しじみラーメンを作った元祖のお店です。 しじみラーメンの味付けの基本は塩味ですが、少しの白みそも加えて味づくりをしているそうです。 お店の一番人気は、大粒のシジミがふんだんに入った「特製蜆(しじみ)ラーメン」で、ぷりぷりのシジミと旨みたっぷりのスープはまさに絶品で、最後の1滴まで飲み干したい1品です。 和歌山のしじみラーメンの特徴は、十三湖のシジミの中でも高品質のものを使っていることです。 ドライブイン湖畔の宿「和歌山」 住所:青森県五所川原市十三羽黒崎133-22 TEL: 0173-62-2357 その他、十三湖のシジミが食べられるお店 下記のお店でも、しじみラーメンやシジミを使ったメニューを提供しています。 また、シジミの加工品や、シジミの真空パックの量り売りもしています。 詳しくは、ホームページをご覧ください。 リンク インターネット販売 (社)青森県物産協会直営の「あおもり北彩館産直ショップ」では、十三湖産のシジミの真空パックをはじめ、加工品などを取り揃えています。 詳しくは、ホームページをご覧ください。 シジミとセットで観光・イベント.

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