פאי אגסים. מתכון: פאי תפוחים ואגסים גבוה במיוחד

לקחתי על עצמי לפרסם את המתכון בשבילכם ומקווה שיפתרו את זה מתישהו באתר הרשמי משטחים את הכדור לצורת דיסקית יחסוך לכם חלק ניכר מתהליך הרידוד בהמשך , עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה
מחוררים את הבצק בעזרת מזלג, מכסים בניילון ומכניסים למקרר לשעה נוספת, ואפשר גם יותר אופים את הקלתית 20 דקות, מסירים את המשקולות ואופים 10 דקות נוספות להזהבה

ט"ו בשבט הגיע, מה שאומר שחייבים להכין עוגת פרי כלשהי לקינוח של יום שישי.

24
אפרת אנזל
מסירים את המשקלות וממשיכים לאפות עוד 3-4 דקות עד שהקלתית מתחילה להזהיב, אך עדיין בהירה מאוד
אפרת אנזל
מעבדים את כל החומרים לבצק פירורי וכאשר מתקבל מרקם של חול גס, מוסיפים עוד חלמון ומעבדים עד לאיחוד הבצק
פרח קיר: עוגה לשישי
אפשר פשוט לגלגל את הבצק לגליל, לפני הקירור ולפרוס את הגליל לפרוסות דקות ולסדר אותן כמו רעפים על התבנית
פתאום הבנתי שהגיע הסתיו ואין לי מספיק בגדים לחורף גם לא לילדים והגדולה נוסעת לפולין ומחשיך נורא מוקדם שזה הזוי ואני לא כל יום בים מה שאומר שלא מסתדר לי השיער ואז אני עצבנית נורא אז מצאתי פתרון והתחלתי לגלוש על גלים שיעור אחד בינתיים וסאפ זה כבר יותר ברצף וגיליתי את אמריקה בערך תאחלו לי בהצלחה! מסדרים את חצאי האגסים בתוך הקרם מערבבים את האגסים עם תערובת השמנת
אולי זו ההתחייבות להיות מדויקת ועיקבית, שמקשה עלי ליהנות מהתהליך התמונה המקורית מהספר היו לי כמה פאקים עם הביצוע - מלבד העובדה שהוספתי עוד כוס קמח לבצק, מה שדווקא לא פגם בתוצאה הסופית, נראה לי שגם שכחתי את אבקת הסוכר במלית ולא ציננתי את העוגה מספיק לפני ההגשה

מסדרים את האגסים בתבנית ושופכים מעל את המלית ממש עד קצה הקלתית.

פרח קיר: עוגה לשישי
מצננים וזוללים בטמפרטורת החדר עם קצפת רכה או גלידת וניל בצד
פאי אגסים טבעוני
רק חשוב לעבוד מהר כדי לא לחמם את הבצק עם האצבעות
אפרת אנזל
חשבתי שבגרסה המשומרת לפחות הם יהיו מאוד מתוקים, אבל מתברר שהם פשוט הופכים לתפלים
מפזרים על תחתית הבצק את פירורי הביסקוויט או השקדים הטחונים וממלאים במלית התפוחים אני באופן אישי לא אוהבת יין בכלל, ונראה לי שקרין ניסתה להתאים את המתכון כדי שיתאים לכל המשפחה
קרן חברה שלי היתה הראשונה לזהות שכשאין מספיק אגסים בבית, אפשר להחליף אותם בתותים או בננות או גם וגם עם זאת, היה קונצנזוס במשפחה שהאגסים ממש לא משהו

דבר המבקר: הקלתית זכתה למחמאות מאחות 1 וגיס 1, אחיין 3 9 הכריז שהוא מזמין את העוגה ללא האגסים אבל לא התלהב מהמלית בכלל והזמין עוגיות לשבוע הבא.

10
עוגת אגסים וניל ושקדים
ספרו… עוד מתכוני אגסים: פאי אגסים עם קרם שקדים
עוגת אגסים וניל ושקדים
עכשיו שהם קרים, נניח אותם על קשר חיתוך עם הבסיס כלפי מטה ונפרוס אותם לפרוסות דקיקות, אבל מבלי להגיע לבסיס האגס
פאי אגסים עם קרם שקדים שלא תוכלו להפסיק לאכול וליישר. הפאי המושלם לאירוח.
מפעילים את המעבד בפולסים רק עד שמתקבלים פירורים