מתכון לספגטי בולונז. מתכון מושלם לספגטי בולונוז עם בשר מיוחד לילדים מתכון של סוויט דולי

הרבה אנשים נוטים לזלזל בחשיבות של הפסטה עצמה, כמובן שאנחנו לא באיטליה והפסטות שיש לנו בסופרים בארץ לא יוצרו בעבודת יד, יחד עם זאת לפני שנתיים עשיתי סדנה ואני אתן לכם בהמשך המתכון טיפ קטן: " איך להפוך כל פסטה למושלמת" אז אחרי שחפרנו בסיפורים בוא נתקדם למתכון! בפירוש מתכון קלאסי לארוחת הצהריים, בולונז מפנק עם בשר ירקות וספגטי שכל אמא יכולה להכין כשכמעט כל היין התאדה ואתם יכולים לעשות ככה בסיר בלי שלולית אפשר להתקדם
אמנם דורש השקעה אבל אין ספק שהכי טעים שיצא לי

יהיהו מרכיבים שהם חובה לשים בכל זאת, אי אפשר להכין רוטוב בולונז בלי עגבניות, אך הרבה מהמרכיבים ניתן לשנות או להחסיר לפי טעם, ההמלצה האישית שלי כמובן היא ללכת לפני המתכון המקורי אבל אני לא אכעס אם לא.

17
ספגטי בולונז לעצלנים מתכון לבולונז מעולה! בלי הרבה כלים יוצא מדהים!
כמו שכתוב על השקית וכשהן מוכנות מוסיפים אותן עם קצת מים ממי הבישול שלהן לרוטב
מתכון מושלם לספגטי בולונוז עם בשר מיוחד לילדים מתכון של סוויט דולי
קצת לפני החג נפגשתי לבישול משותף עם הדיאטנית, הבלוגרית והצלמת המוכשרת נטע ליבנה עשינו יחד סיבוב בשוק רחובות
ספגטי ברוטב בולונז
אם מכינים כמות כפולה, תשחימו את הבשר ב-2-3 נגלות, כלומר בכל פעם תשחימו נגלה אחת, תוציאו ואז תשחימו את השנייה
עם אותו היין שהוסף לתערובת הבשר השתמשתי במלא תבלינים מהגינה — מרווה בזיליקום תימין אורגנו! הניחו את הפטריות על המחבת וטגנו אותן עד להשחמה, כ-8-10 דקות
אין על חזה עוף רך וזה לא דבר שקל להשיג כשמדובר בחזה עוף מומלץ להכין את המתכון בסיר גדול, על מנת ליצור את העושר האמיתי של בולונז איכותי

אבל צריך לערבב אותו ממש ביסודיות אחר כך.

15
מתכון: פסטה בולונז של אהרוני
לעומת זאת, אישתי מאוד אהבה! הוא מוסיף לרוטב שכבה חשובה של טעמים וריחות ובלעדיו לטעמי המנה הזו היא רק בשר ברוטב עגבניות
מדריך: איך להכין רוטב בולונז מושלם לפסטה
כדי להפוך את הרוטב הזה למיקצועי באמת צריך להוסיף: חתיכת סלרי לבן טרי חתוך לקוביות קטנטנות, קורט או שתיים אורגנו — אפשר יבש כי הוא יותר ארומטי, חצי כוס יין אדום חצי יבש, משהו איטלקי כמובן ולוותר על הפטרוזיליה ועל אבקת המרק הסינטטית שהורסת כל חלקה טובה בכל תבשיל כי היא מלאה בגלוטן שמשבש את טעם האוכל האמיתי
ספגטי בולונז הכי קל שיש וטעים אחד הדברים הכי קל להכנה המלצה חמה וטעימה
הרוטב שהכנתי בתמונות מכיל כרישה, בצל, שום וסלרי
המון תמונות שלא מגיעות לפייס תמצאו שם — לחצו כאן לעקוב שה ממש לא היה לטעמי! בגדול, כל עוד תקפידי לבשל את היין עד שהוא כמעט התאדה לחלוטין זה, זה לא כזה משנה עם איזו כמות תתחילי יכולה לשים 180 ויכולה 240 מ"ל
ניתן להשתמש גם במעבד מזון ידני או פשוט לקצוץ היטב את כל הירקות בעזרת סכין יודעי דבר מוסיפים גם כבדי עוף קצוצים — ואם בא לכם מוזמנים להוסיף למתכון 100-200 גרם כבדים קצוצים ידנית

מצד שני, תחשבו על הרוטב — הוא גושי ויחסית כבד.

22
ספגטי בולונז הכי קל שיש וטעים אחד הדברים הכי קל להכנה המלצה חמה וטעימה
רק ללחוץ כאן — בואו תצטרפו לקבוצת האוכל הנהדרת שלנו וליהנות מהמון מתכונים חדשים וטעימים י מתכון מושלם לספגטי בולונוז עם בשר מיוחד לילדים מרכיבים: 1 חבילת פסטה מבושלת — איזה צורה שתבחרו חצי קילו בשר טחון 5 כפות שמן 1 בצל חתוך לקוביות כוס עגבניות מרוסקות קופסה קטנה רסק עגבניות 2 שיני שום פרוסות מלח פלפל — לפי הטעם כפית אורגנו כפית בזיליקום אופן ההכנה: בסיר מטגנים את קוביות הבצל עד שמשחימות
מדריך: איך להכין רוטב בולונז מושלם לפסטה
סוף סוף סיימתי להכין, והגיע השלב הכיף! מוסיפים לסיר את כוס מרק העוף, בודקים ומתקנים תיבול ומביאים שוב לרתיחה
ספגטי בולונז
אלו מתווספות של המקומות בהם תוכלו לרכוש את הספר, וכמובן שתוכלו להזמין אותו ישירות ממני בקיצור כל הבאר שבעים, זה בשבילכם! חברה שלי חזרה מהעבודה לפני כמה ימים ואמרה לי שהיא "רעבה ברמות של כלה" ניסתי להסביר לה שכלות בדרך כלל בדיאטה אבל אני לא כל כך אוהב לישון בסלון, לעניינו פתחתי את המקפיא לראות מה אני יכול להכין והדבר היחיד שהיה זה חצי קילו בשר טחון, נזכרתי שעשינו לפני כמה שנים טיול באיטיליה ואכלנו באחת המסעדות ספגטי בולונוז שהשאירה לנו טעם וזכרון של שנים, באותה מסעדה פניתי אל השף ושאלתי אותו, מה המתכון לפסטה בולונוז שלך? אפשר לגוון את סוג הבשר ולהשתמש בבשר הודו או עוף טחון- נחשבים חלבון רזה יותר מאשר בקר