冷凍うどんレシピ。 電子レンジでゆでうどんの簡単レシピ17選!冷凍保存・解凍の方法も

冷凍うどんの簡単・人気のアレンジレシピ13選|解凍時間や茹で時間も

冷凍うどんレシピ

うどんのおいしさは、含まれる水分量に大きく関係します。 ゆでたてのうどんは、外側は水分が多くもちもちし、内側は水分が少なく弾力があります。 外側と内側の差こそが、コシのある食感を生み出します。 冷凍うどんは、その最もおいしく感じる水分量のまま急速凍結で眠らせている状態。 もし、ゆっくり自然解凍してしまうとうどんの内側にも水分がしみわたり、のびた食感になるので気を付けましょう。 また、冷凍うどんには、芋の一種で「キャッサバ」を原料としたデンプン(もちもちのタピオカはこれを加工したもの)が使用されているものもあります。 小麦粉だけで作るよりも冷凍保存性がよくなり、さらにコシと粘りもアップ。 冷凍うどんがおいしいのは納得ですね。 賞味期限はおよそ1年間、というわけです。 ただし、保存中に冷凍庫内の温度変動が大きくなると、乾燥して部分的に白くなり、品質が落ちてしまいます。 頻繁な開閉を避けたり、奥の方へ入れたりしましょう。 一度解凍したものや、自宅に持ち帰るまでに解けてしまった場合など、再凍結してもゆでたての食感は戻りません。 食べる直前に解凍することを心がけ、長時間持ち歩く場合にはドライアイスや保冷バックを活用しましょう。 冷凍うどんを選ぶときは、乾燥のサインである白い部分や霜が付いていないかをチェックしましょう。 また、パッケージに「RMK認定」マークが付いていると安心です。 日本冷凍めん協会が認めた工場で製造された冷凍めんだけに表示され、安全とおいしさを保証するマークです。

次の

「冷凍うどん」のレンチン解凍とゆで解凍、どっちがおいしい?今さら聞けない「冷凍うどん」基本のき

冷凍うどんレシピ

冷凍庫で保存でき、使いたい時にぱぱっと調理できる冷凍うどん。 冷凍うどんはレンジで解凍して使うので、煮込み時間は1分だけ!忙しい朝にうれしいお手軽レシピです。 うまみたっぷりのあさりバターうどんです。 がおいしい! ゲストさん 11:53• がおいしい! ゲストさん 11:53• がおいしい! ゲストさん 11:52• がおいしい! ゲストさん 11:31• がおいしい! ゲストさん 11:22• がおいしい! ゲストさん 11:22• がおいしい! ゲストさん 11:19• がおいしい! ゲストさん 11:04• がおいしい! ゲストさん 10:53• がおいしい! ゲストさん 10:33• がおいしい! clarusさん 10:29• がおいしい! ゲストさん 10:25• がおいしい! ゲストさん 10:24• がおいしい! ゲストさん 10:13• がおいしい! ゲストさん 10:04.

次の

電子レンジでゆでうどんの簡単レシピ17選!冷凍保存・解凍の方法も

冷凍うどんレシピ

【材料】• 冷凍うどん 2玉• 水 600ml• 豚バラ肉 薄切り 120g• 長ねぎの青い部分 30g• 生姜 皮付き 10g• Aしょうゆ 大さじ1• A料理酒 小さじ2• Aみりん 小さじ2• A粒和風だし 小さじ2• 紅しょうが 10g• 小ねぎの小口切り 適量 【手順】• 生姜は薄切りにします。 豚バラ肉は3等分に切ります。 鍋に水、 材料A、 1 、長ねぎの青い部分を入れて中火にかけます。 沸騰してきたら、 2 を広げて入れ、火が通ったら取り出します。 生姜と長ねぎの青い部分も取り出します。 器に全てを盛り付け、トッピングを乗せたら出来上がりです。 明太子 1本 70g• 冷凍うどん 2袋• バター 10g• 薄力粉 大さじ2• 牛乳 200cc• Aこしょう 少々• 明太子は真ん中に切れ目を入れ、中身を取り出します。 かいわれは根元を切り落とします。 耐熱容器にうどんを入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分加熱して水気を切ります。 耐熱容器にバターを入れて600Wのレンジで10秒加熱して溶かし、薄力粉を加えて混ぜます。 牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱して再び混ぜます。 材料Aを加えて混ぜ、明太子の半量を加えてさらに混ぜます。 器にうどんを盛り、 7 をかけて残りの明太子、かいわれを乗せたら、出来上がりです。 キャベツ 2枚• チンゲン菜 1束• 油 適量• 酒 大さじ2• 味噌 大さじ3• 冷凍うどん 2玉• バター 20g• 黒胡椒 適量• 水 600ml• キャベツ、チンゲン菜、玉ねぎはざく切りに、人参は細切りにします。 鍋に油を回し入れ、中火で人参、チンゲン菜、玉ねぎ、キャベツ、もやしの順に炒めます。 野菜がしんなりしてきたら、コーンを入れます。 酒と水を入れ、5分煮込みます。 味噌を溶かし入れ、完全に溶かします。 レンジで冷凍うどんを解凍して器に盛り、 5 をかけ、黒胡椒とバターを入れたら完成です。

次の